7月28日，广州市重点“菜篮子”民生工程——中央大厨房项目迎来关键建设节点，项目东区顺利封顶，标志着项目主体工程全面完工。据悉，该项目分西区仓储区域和东区冷库及办公楼两大区域，建成后将着力打造满足广州乃至粤港澳大湾区市民“一日三餐”厨房和餐桌上所需的蔬果、肉类等全品类、高品质食品的重要供应链条。
该项目位于白云区江高镇新广花快速路西侧、江福路北侧，由广州江南果菜批发市场经营管理有限公司投资开发，总用地面积约20万平方米，总建筑面积39.7万平方米，整体划分为东西两大功能片区。其中，西区为仓储交易区，包含一栋三层地上建筑及地下一层空间，建筑高度约24米；东区规划建设两栋9层高大型冷库、一栋23层近百米高商务办公楼，定位为总部经济核心区。按照建设运营计划，西区交易区预计2026年底投入使用，东区商务办公楼、冷库将于2027年正式投产运营。
去年6月，项目西区交易区已率先完成封顶，时隔一年东区顺利封顶，标志着整个中央大厨房项目建设工作迎来收官冲刺阶段。作为广州农批市场升级迭代的标杆工程，该项目紧扣乡村振兴、食品安全发展战略，依托广州江南果菜批发市场30多年农产品流通积淀，补齐粤港澳大湾区全品类生鲜供应链短板，建成后将覆盖蔬果、肉类、冻品、水产、餐饮净菜配送等多元业态，打造覆盖市民“一日三餐”的高品质食品供应链条。
已率先完成封顶的江高中央大厨房项目西区交易区
广州江南果菜批发市场经营管理有限公司董事长叶灿江表示，随着东区顺利封顶，中央大厨房项目工作重心将从工程建设转向全球招商布局。其中，西区交易区将汇聚果蔬、肉品、农副产品全品类批发业态，为商户提供现代化大型经营载体；东区23层商务办公楼将打造总部经济集群，面向全国引进农产品种植、加工、贸易、物流、电商龙头企业，配套两座大型冷库，合计10万吨冷链仓储容量，提供全温层生鲜存储、分拣加工等服务，打通农产品从田间直达餐桌的流通“最后一公里”。
据悉，中央大厨房项目全面运营后，预计年农产品交易、加工配送总量超百万吨，服务粤港澳大湾区超5000万居民，辐射上亿人口的消费市场，持续完善区域农产品流通全产业链，打造全国领先的智能化、绿色化食品流通枢纽，夯实广州作为粤港澳大湾区核心生鲜集散中心的产业地位，持续筑牢区域民生“菜篮子”保障底线。
文、图/广州日报新花城记者：吴多 通讯员周亚君、高宇彤、曾慧敏
广州日报新花城记者：汤南
