每天喝一杯酸奶,身体会发生什么变化?买酸奶应该看这些

每天喝一杯酸奶,身体会发生什么变化?买酸奶应该看这些

蛋白质含量每100g含有3.0g,大于国家标准2.9g,是真酸奶;

碳水化合物含量每100g含有13g,远大于生牛乳本身含有的5.0g,额外添加了糖。

看配料表,添加了白砂糖,还加了果胶(增稠剂)和抗性糊精(水溶性膳食纤维)。

根据中国居民膳食指南,儿童和成人每天摄入添加糖建议不超过50g,最好不超过25g。如果喝下这样一瓶风味发酵乳,相当于摄入添加糖(13-5)/100*250=20g,建议少喝。

总结一下:酸奶具有丰富的营养物质,选购酸奶时注意以下3点,就能选到真正的好酸奶。

选蛋白质含量超过2.9g的

碳水化合物含量最好是5g左右的

配料表越简单越好

长期喝酸奶,对身体真的有好处

选到了真正的好酸奶,每天喝一杯,对身体到底有哪些影响?

1. 能充分吸收各种营养素

牛奶中的优质蛋白,是我们想要摄入的营养成分之一。除此之外,它还有钙、磷、镁和维生素A等。

酸奶不仅完全保留了原料牛乳中的所有成分,在发酵的过程中,很多蛋白质被分解为小分子的肽链、氨基酸,大分子乳糖被分解为半乳糖、葡萄糖等,这使得酸奶本身比牛奶更易消化与吸收,各种营养素被更加充分地利用。

2. 不容易缺钙,尤其是乳糖不耐受人群

奶及奶制品是补钙的良好选择。很多植物性食物中虽然有不少钙,但受到草酸、植酸等成分的影响,吸收率可能很低。

而奶及奶制品中的钙与蛋白质结合在一起,不仅在食物中稳定存在,更容易被消化吸收,而且作为一种液态的饮品,即使小朋友,也很容易做到足量摄入。

根据《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》的建议,成年人的奶及奶制品每日推荐量为300~500g,可以早餐饮用一杯牛奶,午饭加一杯酸奶,对于儿童来说,早餐可以吃2~3片奶酪,课间再饮用一瓶牛奶或酸奶。

尤其是乳糖不耐受的人群,因为体内缺少乳糖酶,喝了牛奶就容易腹泻,而经过微生物发酵之后的酸奶,乳糖被分解,且活菌含有β­半乳糖苷酶,有助于乳糖的消化。

3. 长期喝酸奶,对调节肠道菌群平衡有帮助

肠道健康是决定机体健康程度的重要因素,蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物,能为肠道有益菌提供养料,有益于肠道菌群平衡。

而酸奶作为益生菌的发酵产物,自然能为肠道内的益生菌提供养料,同样有助于保持肠道菌群平衡。有实验证实,酸奶饮用者大肠杆菌活性显著降低。

总之,酸奶是美味、营养、健康的饮品,快喝起来吧!(人民网科普)

(0)

相关推荐