荞麦的功效与作用有降血脂、增强体质、美容减肥以及开胃健脾等。
1、降血脂：长期食用荞麦可以起到非常好的降血脂作用，因为荞麦中含有大量的赖氨酸等脂肪酸，可以起到非常好地降血脂作用，而且还是人体内一种重要的激素成分，也就是前列腺素。另外，荞麦含有极高的维生素含量，荞麦中还含有大量的芦丁和烟酸，所以荞麦本身也具有降低血清和胆固醇的作用，对心血管疾病有很好的疗效。
2、增强体质：因为荞麦含有大量的营养物质，如蛋白质和各种矿物质等，荞麦本身不仅能帮助患者维持心血管系统和造血系统的正常运转，还能有效提高人体素质。此外，荞麦含有丰富的蛋白质，长期食用可以有效提高人体免疫力和抵抗力。
3、美容减肥：荞麦含有大量的维生素，不仅可以帮助患者排除体内的垃圾，还具有很强的保护作用。所以长期使用强效不仅能帮患者美化皮肤，还能帮患者减肥。
4、开胃健脾：荞麦中所含的多种营养成分能抑制胃酸过多，同时还能抑制幽门螺杆菌。因此，对于胃溃疡等疾病的患者，多吃荞麦可以起到比较好的治疗作用。此外，荞麦本身具有治疗慢性腹泻、通便的功效，所以还能起到开胃健脾的作用。
建议患者注意对于低血糖、低血压的患者尽量要少饮用荞麦茶，会加重病情。对荞麦过敏者禁止饮用，会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏反应。处在饥饿状态的人群不能饮用荞麦茶，因为荞麦茶健脾消食功效显著，所以会加重饥饿感。
