南方财经记者魏彤 实习生廖诗欣
金秋十月，珠江畔再现万商云集之景。随着第140届广交会的启幕，广州进入“人从众”模式。
馆内，烟火气与商机交织。广交会音乐美食节“食在广州”嘉年华在展馆西侧启幕，广州酒家、莲香楼等老字号坐镇，以轻量化商务套餐适配客商快节奏；馆外，流量与增量共振。海心沙精品美食周汇聚超200家品牌，白天鹅宾馆水上专线载客商穿越珠江晨雾，聚龙湾太古里离境退税让购物更便利。
美团数据显示，10月15日至11月4日，广州文旅预订量同比增长近10%，其中五星级/豪华型酒店预订量同比增长34%，高端住宿需求旺盛，深圳、东莞、佛山、惠州等地成为热门客源地。同时，“广交会附近酒店”搜索量同比增长134%，从酒店预订情况看，10月16日迎来预订高峰，热度预计将持续至10月18日。
广州正以“会展+消费”的双轮驱动，跑出一条从“流量”到“增量”的高质量发展路径，让全球客商在谈生意之余，把消费的活力留在羊城。
走进广交会展馆，扑面而来的不只是商机，还有属于岭南的烟火气。
第140届广交会首日，音乐美食节“食在广州”嘉年华在广交会堂西侧中心广场启幕。活动与广交会同期开放15天，为来自全球的展客商打造一场集美食体验、文化交流、互动消费于一体的岭南文化盛宴。
广州酒家、莲香楼等百年老字号坐镇掌勺，虾饺皇、鸡仔饼等经典广府点心现制现售；包道、荔银肠粉等非遗传承单位现场献技，展示广式烧卖与肠粉技艺。
更值得关注的是，活动现场特设非遗展示区，粤剧、通草画、榄雕、广式合香等30项非遗代表性项目集中亮相，双皮奶、广式马蹄糕等非遗美食的传承人现场制作，全球采购商还可在手作体验区参与饼印制作、岭南押花、广府茶艺等互动。
一位来自马来西亚的采购商在品尝广式肠粉后感叹：“广州的食物还是一样美味，每次都给我带来味觉惊喜。”
德喜文化创始人李长智向南方财经记者表示，在整个音乐美食节里面，他们有9个美食展位和21个非遗展位，包括传统的岭南剪纸、狮头、龙头、糖画等。“外国友人来广州的时间非常短暂，但我们希望能在短暂的时间里，尽可能给他们留下更多的广州印象，所以我们呈现了最具有广州特色的产品。”
针对展客商快节奏、碎片化的商务特点，活动做了精准的场景适配。主办方推出“齐起筷，叹世界”系列互动，涵盖限时免费试吃、10分钟出餐的轻量化商务套餐以及非遗趣味挑战。
“食在广州”的品牌溢出效应，在展馆之外以更大体量释放。
2026广州精品美食周在广交会开幕前夕启幕，汇聚超200个品牌，包括超10家全国黑珍珠餐厅、20余家中华老字号与广府名店、30余家首次登陆广州的国际美食品牌。
“来广州，不只是做生意，更是体验一座城市，留下属于这座城市的美好记忆。”广东省烹饪协会会长赵利平表示，美食周每年都选择在广交会开幕前启动，一方面，有些提前抵达的外国嘉宾可以过来抢先领略美食；另一方面，美食周结束的时候，广交会还没有落幕，很多客商已经感受了大湾区美食，他们带着这份美好的心情再回到广交会，谈生意状态会更好。
本届美食周还与广交会深度联动，纳入广交会面向海内外客商重点推荐的城市打卡点，以及“品味烟火广州·广府饮食文化半日游”核心体验点位。现场组建多语种志愿者服务团队，提供全流程指引，摊位菜单、活动介绍均配备中英双语标识；配备外币POS机，支持“一码通享”便捷支付，优化境外客商消费体验。
消费券的杠杆效应，让这场美食盛宴的门槛进一步降低。南方财经记者从广州市商务局获悉，第三轮“食在广州”餐饮消费券已于10月13日准时开领，活动将持续至12月7日。目前，这套“长周期+多节点”的滚动发放模式，已吸引超3000家餐饮门店参与。
场馆内外的美食点燃了“第一把火”，广州全域的商旅文场景则将这股热浪拓展为持久消费动能的广阔纵深。
从数据看，“会展+消费”的双轮驱动效应正在显现。全市投放的2000万元餐饮消费券覆盖了近千家门店，随着广交会开幕，这一增长曲线有望进一步上扬。
美团数据显示，10月15日至11月4日，广州文旅预订量同比增长近10%，其中五星级/豪华型酒店预订量同比增长34%，“广交会附近酒店”搜索量同比增长134%。去哪儿旅行数据显示，截至10月15日，广交会期间（10月15日—11月4日）广州酒店预订量同比增长22%。
各大酒店纷纷跳出“一张床”的单一功能，以“旅居+美食+文创”的复合场景争夺客商停留时间。
白天鹅宾馆根据客商需求作出相应客房预售安排。销售团队提前对接客商，精准锁定海内外优质客源，保障中东、南美采购团等老客户如期回流，展会高峰日预订量稳定保持在95%以上。
每日上午8:30，白天鹅宾馆码头广交会水上专线游船准时驶出，启用可容纳300人的“珠水百年号”，客商可在珠江晨风中避开陆路拥堵，船上同步供应西式自助早餐。
广交会开幕首日晚上，宾馆在后花园举办“珠水邀月，国风新韵”全球伙伴欢迎酒会，后花园被布置为灯会舞台，身着唐装的服务人员提供互动服务，让全球客商在温暖雅致的氛围中感受国潮的文化魅力。
岭南酒店管理集团则将文化体验嵌入商旅动线。琶洲岭南东方酒店常态化开展古筝、雕版拓印、川剧变脸等非遗展演，联动广交会音乐美食节；广州天河希尔顿酒店打造特色粤式茶点体验，联动广州塔、珠江夜游等城市文旅项目。
从住一晚到体验城市文化，广州酒店业正在完成一次服务逻辑的深层迭代。
去哪儿旅行数据显示，广州热门酒店预订商圈TOP5为广州南站、北京路步行街、江南西/中大南校区、琶洲会展和奥体中心/国际金融城。商圈联动让消费场景从展馆“涟漪式”扩散至全城。
天环广场携手超10家本地高端酒店及公寓，提供来宾专属礼遇。同时设有广州首个离境退税“即买即退”集中退付点，最高可退9%。广州聚龙湾太古里也推出广交会来宾礼遇，同时全场指定商店提供离境退税服务，有效延伸了参展商在城市中的消费链条
当参展客商带着美食的记忆和文化的体验离开广州，他们带走的不仅是一张张充满诚意的订单，更是对一座城市的好感与复访意愿。
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