立冬时节，气温逐渐下降，不仅手脚容易凉飕飕，心血管也容易出问题。此时节不妨适当多吃龙眼，是不错的滋补佳品。
冬吃龙眼益处多
龙眼又被称为桂圆，是“华南四大珍果”之一，自古就受人们喜爱。李时珍对龙眼尤为推崇，他在《本草纲目》中记载：“龙眼大补”“资益以龙眼为良”。
中医也认为桂圆性味甘、温，具有补血养心、安神益智、滋阴润燥、益气健脾等功效。它不仅是一种常见的水果，更是一味药食同源的中药！
1、健脑安神
现代药理学认为，龙眼富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，这些成分对于大脑的发育和运作都有着重要的作用。因此，龙眼也有“益智果”之称。经常食用，可以促进大脑的血液循环，提高记忆力和学习能力。
实验研究发现，龙眼除了对全身有补益作用之外，对脑细胞也特别有效，能增强记忆，消除疲劳，预防老年痴呆。
龙眼还归心经，能滋养心脏。对于心血不足所导致的失眠多梦、健忘、神经衰弱的人来说，适当食用龙眼有很好的安神助眠的效果。
2、平稳三高
西医认为，龙眼肉可降血脂，能辅助增加冠状动脉血流量。
龙眼含有丰富的营养物质，尤其是钾元素、铁元素含量较高，有益于调节血压、保护心血管健康。
而且龙眼肉味甘而补，性温善通，入心经而善充盈心血，有补心养心的作用。
3、滋补五脏
龙眼肉入脾经而善补脾益胃，助脾健运，具有健脾开胃、消食化积的作用。能够促进肠胃蠕动，缓解便秘和肠胃不适等问题。
同样，胃口不好的人食用龙眼也可以在一定程度上改善食欲。
龙眼还能够补充肾脏所需的营养物质，增强肾脏功能，从而缓解肾虚引起的一系列问题。
4、养气补血
龙眼含有丰富的铁元素，铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白再生，以补血缓解贫血的症状，使面色红润。作用甚至比大家熟知的红枣更好。
同时，龙眼还含有多种氨基酸和糖类物质，可以提供身体所需的能量，增强体力，特别适合年老气血不足、产后妇女气血耗伤、营养不良引起的贫血患者食用。尤其是有面色蜡黄、头发干枯、精神萎靡、容易疲劳等气血不足的人群。
5、增强免疫
龙眼含有丰富的维生素C、钙、磷、多糖、蛋白质、铁、烟酸等成分，在补充营养的同时还能增加白细胞数量，促进血红蛋白再生，强免疫、抗疾病、延衰老。
而且，龙眼中的维生素C含量远超柠檬，能够清除自由基，从而减缓皮肤衰老。
龙眼浑身都是宝
龙眼肉还具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。而且龙眼肉含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，被人体吸收利用后可改善皮肤弹性，有独特的美容养颜功效。
除了龙眼肉之外，龙眼的外壳和内核其实也有药用价值。
龙眼壳，具有祛风、解毒、敛疮、生肌之效，常用于治疗眩晕耳聋、痈疽久溃不敛、烫伤等症。
龙眼核则能行气散结、止血、止泻，对于胃痛、疝气痛、外伤出血等均有一定疗效。
龙眼肉性温助火，吃龙眼的时候要注意适量，不宜过量食用。一般情况下每次吃五、六颗即可。
龙眼配合性凉、性平和之品共同食用，可减少因其温热之性所带来的不适，如桂圆百合莲子羹，或者可以在吃桂圆的时候喝一杯菊花茶。
挑选龙眼有讲究
一、如何挑选鲜龙眼
1、果皮干净
果壳上应该干净整洁、没有斑点、没有裂纹；颜色宜选黄褐色、土黄色的，如果大部分是青色则说明不够成熟；果形圆润饱满的一般水分足、口感更好。
2、手感硬实
用三根手指轻轻地捏一下桂圆，正常的桂圆手感硬实而有弹性；如果摸起来很软，那就可能不新鲜了。
3、不易滚动
把桂圆放在桌上，用手滚一下。品质好的桂圆由于糖度高，壳、肉、核三者紧密相连，在平面上不容易滚动；而品质较差的则一动就到处滚。
二、如何挑选干龙眼
1、外壳薄而脆
好的桂圆干果壳饱满光滑无凹陷，且个头均匀，果肉呈现棕褐色。
2、摇动无声响
好的桂圆干拿起来摇一摇，没声响也不怎么晃动，说明桂肉较饱满，且果壳一压就碎。如果果肉干瘪且果壳潮湿不易碎，可能是劣质桂圆或者未保存好受潮了。
3、无刺鼻气味
优质桂圆干打开后，有果肉的自然甜香，如果闻到了刺鼻的味道，很可能是被硫磺熏过。
龙眼美味吃法多
除了直接当水果食用，龙眼还有不少吃法，美味又营养。
龙眼枸杞银耳汤
做法：准备龙眼4克，枸杞3克，银耳1朵，冰糖适量。把龙眼剥壳，不用去核直接放入锅中，加枸杞、银耳与适量凉水一起煮制20分钟，最后再依个人口味加冰糖调味即可。
功效：龙眼、枸杞、银耳合用，补气血效果更好，非常适合四肢无力、动则气喘、面色苍白、易出虚汗及月经量少的人群饮用。
龙眼老母鸡汤
食材：一只老母鸡，12颗红枣，20颗桂圆，姜片适量。
做法：首先将鸡处理好切块，把鸡块、桂圆、红枣、姜片放入炖锅，加入没过鸡肉大概一个手指的水量；然后大火煮开，小火炖煮60分钟即可。
桂圆山药排骨汤
食材：排骨500克，桂圆肉20克，干山药50克，生姜3片，红枣3颗。
做法：上述材料洗净，排骨剁小块后水焯捞起，所有材料一同放入煲内，加水适量。大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。
功效：健脾养胃，补血安神。适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳之人食用。
《中老年时报》
