严冬已过，万物复苏，到了春天很多的蔬菜水果都应季而生了，黄瓜就是其一，说起黄瓜相必大家都很熟悉了，黄瓜不论是凉拌、炒制还是直接吃，口感都不错。
黄瓜是人们公认的减肥食物，含有的热量很低，维生素含量很高，而且还含有大量的膳食纤维，人们晚上吃一根黄瓜，除了可以填饱肚子，还能促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素，清理肠道垃圾。
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黄瓜的营养价值
1、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
2、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
3、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
4、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
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不能与黄瓜一起吃的食物？提醒大家应注意一下，别再傻傻去吃了
辣椒：
辣椒含有大量的辣味物质以及维生素C等成分，辣椒中含有的维生素C可能会与黄瓜中的维生素C成分发生反应，出现辣椒中含有的维生素C无法及时被人体吸收处理，造成人体内部营养成分缺乏现象。
坚果：
黄瓜性质比较寒凉，食用之后会对肠胃、脾造成一定的不适感，导致人体消化功能的减弱，若是这时再去食用一些坚果类难以消化的食材，很容易造成消化不良腹胀等情况发生。
日常生活中坚果类的食材有的花生、碧根果、开心果、榛子、巴旦木等都是属于油脂含量高比较高，食用之后难消化的食材。
芹菜：
维生素C也是芹菜中主要的成分，两者一旦结合，会使维生素C遭到破坏，让营养流失，使原有的营养大打折扣，所以黄瓜和芹菜最好别同时吃。
橘子：
黄瓜中的维生素C很丰富，桔子中的维生素C也很丰富，如果两者搭配一起使用，那么维生素c会受到阻碍，难以被人体所吸收，就是营养价值降低了。
所以吃黄瓜的时候要避免跟桔子这种水果一起吃，以免破坏其营养。
西红柿：
黄瓜味甘，甜、性凉、苦，归脾、胃、大肠经，其具有利水利尿、清热解毒的功效，通常可用于缓解烦渴、咽喉肿痛、烫伤等不适症状，还具有一定的减肥作用。
而西红柿富含维生素C，其与黄瓜一起食用，可能会被黄瓜中的某些成分分解，不利于营养吸收，因此不建议黄瓜和西红柿一起食用。
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黄瓜的最佳搭档是谁？和3种食物一起吃，营养翻倍
黄瓜搭配木耳
黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效，而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用，二者一起吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜配豆腐
豆腐中含有丰富的蛋白质，而且其中含有的蛋白质也比较容易被消化掉，豆腐被称为是消化机能降低的人最为理想的一种食物。
豆腐起到很好的节制机体和润燥平火效果，要是搭配上黄瓜的话，不仅可以让味道变得更好，还更加有营养。
鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩，富含蛋白质和矿物质，具有健脾开胃、利尿消肿的功效，黄瓜与鲫鱼搭配，既能增强营养吸收，又能降低胆固醇，对身体健康大有裨益。
