从制作芝麻酱到撒在脆皮炸豆腐上，芝麻很少被视为明星。
但您是否知道它们实际上提供了一些令人印象深刻的好处？
从为您提供充足的纤维到含有一系列维生素和矿物质，下面我们就来了解一下芝麻的健康益处。
芝麻从哪里来？
从基础开始，芝麻到底来自哪里？芝麻被认为是最古老和最传统的油籽作物之一，来自芝麻植物。
芝麻的最大好处是什么？
以下是芝麻籽的八种最佳功效：
1、纤维的良好来源
在我们列出的芝麻益处中，首先是它的纤维含量。
根据英国饮食协会的数据，每 100 克芝麻提供 7.9 克纤维，一汤匙提供 1.1 克纤维。
那么，为什么这是一件好事呢？NHS 表示，有强有力的证据表明，摄入大量纤维可以降低患心脏病、中风、2 型糖尿病和肠癌等健康问题的风险。
它还可能有助于缓解便秘。
人们还认为，大多数成年人每天只摄入约 20 克纤维，但我们的摄入量应该接近 30 克。
2、铁的重要来源
芝麻是饮食中很好的补充的另一个原因是它们是铁的良好来源。
事实上，在餐食中撒一汤匙芝麻即可满足每日摄入量的 10%，因为其中含有 1.4 毫克铁。
我们的各种身体过程都需要铁，但制造血红蛋白被认为是最重要的作用，因为它有助于在身体各处输送氧气。
铁还在维持我们免疫系统的健康方面发挥着关键作用，这有助于保护我们的身体免受病菌、细菌、病毒、毒素和真菌的侵害。
3.植物性钙源
维持牙齿和骨骼健康需要钙。
如果您遵循植物性饮食，您可能会寻找增加钙摄入量的方法，芝麻可能就是答案。
一份 100 克芝麻含有高达 975 毫克的钙，成人每天需要大约 700 毫克，因此这远远超出了建议值。
不过，值得补充的是，每天吃 100 克芝麻很难实现，而且可能不建议这样做。
更现实的说法是一汤匙，含有87.8mg的钙。
由于钙主要从乳制品中获取，因此加入芝麻或含有芝麻的产品（如芝麻酱）可能是个好主意。
4、植物性镁来源
除了为您提供钙之外，芝麻也是镁的良好来源，因为 100 克芝麻含有 351 毫克，一汤匙含有 31.6 毫克！
这尤其令人印象深刻，因为男性的每日需求量为每天 300 毫克，女性每天的需求量为 270 毫克。
那么，为什么芝麻有这样的好处呢？镁对于保持身体运转非常重要。
它有助于保持心脏、肌肉、神经和骨骼的顺利运转，但这还不是全部。
镁还有助于将我们吃的食物转化为能量，并保持我们的甲状旁腺（又称甲状腺）正常工作。
5、B 族维生素的良好来源
我们的身体需要 B 族维生素才能使我们的酶正常发挥作用，例如将碳水化合物和脂肪中的能量释放为氨基酸以及将氧气输送到全身。
但您知道芝麻也是 B 族维生素的良好来源吗？
尤其是维生素B6，每100克含有0.79毫克，每汤匙含有0.071毫克。
6. 获取更多植物性蛋白质的方法
虽然其他种子和坚果的含量更高，但如果您想摄入更多植物性蛋白质，芝麻籽是您饮食中的绝佳补充。
事实上，100 克芝麻籽含有 17.7 克蛋白质 – 一汤匙即可提供1.6克。
蛋白质的膳食需求量通常为每天每公斤体重 0.75 克，孕妇和儿童的需求量甚至更多。
我们需要足够的蛋白质来帮助维持肌肉和骨骼的生长和修复。
7、补充一点维生素E
现在您可能已经知道芝麻可以提供一系列不同的营养成分。但我们还没有完成。
每 100 克芝麻还含有 0.25 毫克维生素 E，每汤匙芝麻含有 0.022 毫克维生素 E。
虽然这不是一个很大的量，但它可以帮助您努力达到建议的摄入量，这是建议的，因为它是各种身体功能所需要的。
从支持我们的皮肤和眼睛到支持免疫系统，维生素 E 发挥着重要作用 – 所以我们很高兴不起眼的芝麻含有它！
8、可能有助于改善抗氧化剂
我们列出的芝麻籽益处中的最后一个是它为您的身体提供抗氧化剂的潜力。
动物和人类研究都发现，吃芝麻可能会提高血液中抗氧化活性的整体水平。
据信它们含有一种称为木脂素的抗氧化植物化合物，据说有助于保护身体免受氧化应激。
除此之外，芝麻中发现的维生素 E 类型称为 γ 生育酚，它似乎也起到抗氧化剂的作用。
芝麻的营养
什么是黑芝麻？
在商店里看到黑芝麻，不知道是否应该选择黑芝麻？
主要区别在于，黑芝麻的外壳（或外壳）仍然完好无损，这使得它们的味道稍浓，而且更脆。
如何在饮食中加入芝麻
沙拉尤其是一个不错的选择，因为它们有助于增加一点额外的紧缩感和营养！
或者，如果您感觉特别有创意，您可以尝试制作自己的芝麻酱，它可以用于酱汁、烘焙，也可以淋在沙拉上。
芝麻过敏
虽然芝麻含有丰富的营养成分，但请记住它们是过敏原。
虽然它不是最常见的过敏类型之一，但请务必注意以下症状：
感觉头晕或头晕
皮肤发痒或出现皮疹
嘴唇、脸部和眼睛肿胀
咳嗽、气喘、呼吸困难、呼吸嘈杂或声音嘶哑
打喷嚏或鼻子发痒、流鼻涕或鼻塞
感觉不舒服或生病了
肚子痛
腹泻
如果您立即或几天后确实出现这些症状，请联系医疗专业人员。
