杏干的营养价值与功效有以下几点：
- 杏干富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分，能够补充人体所需的多种营养物质。
- 杏干含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，防治便秘，改善肠部运动缓慢，和胃健脾。
- 杏干含有较多的钾元素，能有效调节人体血压，预防高血压和心脏病。
- 杏干含有较多的维生素A，能增强视力，预防夜盲症和眼部疾病。
- 杏干具有生津止渴，去冷热毒，抗衰老，助消化，降血脂血压等功效。
几种杏干的做法：
杏干茶：这是一款用南杏、水和冰糖粉制作的简单清润的茶饮，加入杏干可以增加口感和风味。
杏干酥餅：这是一款用杏仁粉、低筋麵粉、奶油、冰糖粉、蛋和杏仁片等食材制作的香脆可口的小饼干，加入杏干可以增加甜度和层次。
杏干酥饼的详细步骤如下：
- 将去皮杏干放入搅拌机中，加入糖、肉桂粉和盐，搅拌成细粉。
- 将奶油切成小块，放入搅拌机中，和杏干粉一起搅拌成均匀的馅料。
- 将酥皮麵糰分成两半，一半放在冰箱里保鲜，另一半切成长方形的小片，每片约10厘米长，5厘米宽。
- 在每片麵糰的一端放上一小勺馅料，然后将麵糰对折成三角形，沿着边缘用叉子压紧封口。
- 将做好的三角酥餅放在烤盘上，刷上蛋黄液，并在表面撒上杏干。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟，直到金黄酥脆。
- 在小锅中加入蜂蜜和橙花水，小火加热至微沸，搅拌均匀。
- 将烤好的三角酥餅取出，趁热浇上蜂蜜汁，并撒上烘烤芝麻粒。
- 用同样的方法处理剩下的麵糰和馅料，直到用完为止。
- 将三角酥餅放在盘子上，待凉后即可享用。
