冬瓜
【别名】
白瓜、白冬瓜、东瓜、濮瓜、枕瓜。
【注解】
冬瓜为葫芦科草本植物冬瓜的果实。其形状如枕，原产于中国，是夏季百姓餐桌上常见的食物。冬瓜很早就被人们种植食用。在《神农本草经》中就有关于冬瓜的记载，称之为“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有药用价值。冬瓜多为春种秋收，秋冬上市，南方多在5月上市，是夏秋季节的主要蔬菜。
【营养成分】
冬瓜含有矿物质和维生素，热量极低冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分。
【功效】
冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效；能减少体内脂肪，有利于减肥；常吃冬瓜，还可以使皮肤光洁；另外对慢性支气管炎、肺脓疡、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的治疗效果。
【宜食】
冬瓜适宜暑热天气烦闷、痰吼咳喘、泻痢者食用；适宜肾脏病水肿、妊娠水肿、肝硬化腹水、胀满、脚气、糖尿病、癌症患者、孕妇、肥胖者多食；适宜动脉硬化症、冠心病、高血压患者及维生素C缺乏症者食用。
【忌食】
冬瓜性寒，久病体弱者应禁止食用，而且平时脾肾阳虚、久病滑泄者也不能吃。
