肝脏作为体内最大的排毒器官，一直扮演着“人体清洁工”的角色，肝脏的主要功能除了代谢和解毒外，还可以储存和调节血液，对人体健康有很大的影响。
肝脏最大的特点就是强大的再生功能，即使肝脏被切掉原体积的1/3，肝脏也能凭借强大的再生能力长回原来的样子，当然，肝脏也有缺点，由于伤害性神经分布较少，即使肝脏患病，也不会有明显的表现，因此常被人们忽视，发现的时候，往往已经发展到非常严重的程度。
在正常生活中，肝脏是未知的，它会把体内多余的能量暂时储存起来，在需要的时候全部释放出来，直到生命的最后一刻。
每天喝一碗绿豆汤，肝脏会发生什么变化？
绿豆营养丰富，一些特殊的营养物质可以帮助减少毒素，提高免疫力和抵抗力，抵御病毒和细菌的入侵，从而有助于减轻肝脏的负担，肝脏的主要功能是分解代谢，分解一些有害物质，然后让它们顺利代谢排泄，避免对身体造成伤害。
所以，如果体内积累的有害物质过多，很容易加重肝脏的负担，严重时，还可能增加患病风险，绿豆中的一些特殊营养成分可以阻止有害物质进入体内，因此也可以大大防止肝脏超负荷运转，减轻肝脏负担。
因此，肝功能不好的人可以考虑在日常生活中适量饮用绿豆汤，可能对肝脏健康有益。
绿豆汤的功效
1、清凉解暑
在夏季，非常容易引起热病缠身，从轻度热到过度热，再到重度中暑等，所以夏天会千方百计防暑降温，绿豆汤是最好的选择，因为它有这个功效。
2、消炎杀菌
绿豆汤的作用很多，还有常见的消炎杀菌作用，中医认为，属于清热解毒的绿豆药，其种子和煎剂含有生物碱、香豆素、植物甾醇和其他生理活性物质，它在促进人和动物的生理和代谢活动中起着重要的作用。
3、降血脂
绿豆汤含有多种营养成分，其中包括“球蛋白”和多糖，这些物质可以促进胆固醇分解成胆酸，避免过多的胆固醇残留在胆囊中。
4、清除毒素
现代医学研究证明，绿豆含有抗过敏成分，可以排除体内毒素，预防皮肤病，特别是对于容易长痘痘和色斑的人，绿豆汤可以排除毒素，保持年轻。
5、减肥
绿豆高营养低脂肪，是瘦身的不二之选，它只有1%的脂肪，吃一碗也不会发胖，还能有饱腹感，浓汤不要放糖，可以很好的控制火候。
阅读延伸明明是绿豆，为什么煮出来的汤是红色的呢？
绿豆汤之所以会变红，是因为绿豆其实含有非常丰富的分类物质，这种物质在水中确实是绿色的，但与空气接触过多后，会发生化学反应，变成红色或棕色，我们可以在煮绿豆汤的时候盖上盖子，煮好后尽快饮用，防止变色。
有人可能会说，盖子明明盖好了，为什么煮熟的绿豆还是红色的？这大概是水质的原因，有些地方水质比较硬，嘴里有大量的金属离子，这种金属离子与绿豆汤里的铁离子反应后会变成红色，但如果用纯净水煮，煮出来的绿豆汤还是绿色的。
肝不好吃什么补肝
1、猪肝：肝脏不好的人，要多吃滋补养肝的食物，塑形养肝是个不错的选择，猪肝性温，味甘，味苦，有明目、养肝、补血的功效，适当吃点猪肝对肝脏有好处，但是不要经常吃，胆固醇高的人要少吃，猪肝菠菜煲汤最合适。
2、草莓：草莓既能养肝，又能去肝火，非常适合肝火旺盛的人，中医认为，草莓性凉，酸甜可口，能养肝护肝，缓解心火，另外，草莓含有丰富的维生素C，可以提高人体免疫力，所以肝脏不好的人可以经常吃一些草莓。
3、豆芽：肝脏不好的人可以常吃豆芽，豆芽含有丰富的蛋白质和维生素，有清热利湿、消脂减肥的功效，特别适合脂肪肝的人，豆芽是非常有益的食物，吃豆芽的人都是健康的，豆芽可以直接炒，也可以和猪骨、胡萝卜一起炖。
4、蜂蜜：很多人都知道蜂蜜是一种非常健康的食物，其中含有很多对身体有益的营养物质，平时人们便秘的时候经常喝蜂蜜水，其实蜂蜜不仅能改善便秘，还能促进肝脏新陈代谢，帮助身体提供能量，平时喝蜂蜜水可以促进肝细胞再生，有效保护肝脏。
