椰子属热带作物，适宜生长在高温多雨的低海拔湿热地区，未熟胚乳（“果肉”）可作为热带水果食用；椰子水是一种可口的清凉饮料；成熟的椰肉含脂肪达70%，可榨油，还可加工各种糖果、糕点。
吃椰子的好处：
1.美容养颜：经常食用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用，减少皱纹的产生，延缓衰老
2.预防心脏病、高血压：椰子汁是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品，对预防心脏病具有重要作用
3.清热解暑：椰子性味甘平，入胃、脾、大肠经，具有清热、解暑、生津、止渴之功效
4.补充营养：含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，椰汁含有葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素等更多的营养成分，椰子中含有大量人体生长发育所需要的微量元素，对人体有利
5.可以治疗便秘：椰子中含有丰富的膳食纤维，如果存在便秘，适当吃一些椰子，能够促进胃肠道蠕动，可以在一定程度上改善便秘症状
吃椰子的坏处：
1.肠胃不好者食用会导致肠胃疾病的发生
2.糖尿病患者不宜食用，可能会加重病情
椰子的食用方法：
1.喝椰汁：椰子上有三个眼，两个假眼，一个真眼，真眼其实就是蒂的地方。这三个眼是呈三角形排列的，都在椰子顶部，真眼在最中间最正的地方。要是分辨不清，就每个眼都试试。真眼那个地方很轻松，一下就能捅开，用筷子啥的都能捅开。
2.自制椰奶：将椰肉切丁，放入开水，搅拌机中粉碎，由于老椰子肉比较硬，必须全部搅碎。磨好的椰子汁滤掉渣后，椰奶雪白，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。如果甜度不够，可以加入适量的蜂蜜，味道十分鲜美。
3.吃椰肉：椰子有很厚、很硬的外壳，但是在坚硬粗糙的外表下却隐藏着一个雪白的世界，先把椰子水喝完之后，再破开椰子壳，破开后就看到白白的椰肉暴露在眼前，新鲜的椰子肉非常滑嫩爽口，咬一口在唇齿间留香许久，让人久久不舍得吞下。
椰子保存的小窍门：
1、常温保存：老椰子可以放置较长的时间，通常在两个月左右，老椰子去皮之后放置时间就会大大减少，通常在20天到40天左右。常温保存的方法适合于一些老椰子。
2、冷藏保存：新鲜的椰子可以使用冷藏保存的方法，去皮的嫩椰子，如果没有添加保鲜剂，保存时间就比较短，一般只有3到5天的时间，而添加一些保鲜剂之后，时间就会增长，通常在8到10天左右。里面的椰肉可以用擦菜板擦成细丝，放在保鲜袋里冷冻起来则可以放置更长的时间，开了口的椰子，最好在短时间内饮用完毕，否则它的口感容易发生变化，容易产生细菌，对身体健康产生影响。
3.报纸保鲜：把椰子用报纸包起来保存，报纸能够让椰子保鲜。
