你知道杏仁：它们是常年滋补的食物。
事实上，您很难找到喜欢这种坚果的人。
对杏仁的痴迷可以追溯到公元前 1400 年，当时圣经中提到了坚果。
后来，杏仁树在现代西班牙、摩洛哥、希腊和以色列扎根，最终，杏仁树在加利福尼亚找到了归宿。
但直到 20 世纪，加州杏仁产业才蓬勃发展。
如今，杏仁种植面积超过 50 万英亩，是该州最大的出口农产品。
如果您要观察树上的杏仁，您会发现它与您以前在沙拉和什锦果仁中看到的完全不同。
杏仁有一个坚硬的绿色外壳，在收获前会裂开。
收获后，将它们晒干，去除外壳和外壳。
那时它们看起来就像您熟悉和喜爱的棕色小杏仁。
今天，您可以购买各种形式的杏仁：整颗、切片、切片或切碎，或者作为杏仁粉、牛奶、糊状物或油状。
每一种都有其独特的美味，而且都对你有好处。
杏仁营养：卡路里、碳水化合物、蛋白质等
每 1 盎司 (oz) 份（23 个坚果）杏仁含有以下营养成分。( 4 )
卡路里：164
蛋白质：6克（克）
脂肪： 14克
饱和脂肪： 1克
单不饱和脂肪：9克
多不饱和脂肪：3克
碳水化合物： 6克
纤维：3.5 克
糖： 1克
杏仁与其他坚果：它们如何比较？
以下是 28克其他坚果与杏仁的比较。
核桃
卡路里：185
蛋白质：4克
脂肪：18 克
单不饱和脂肪：3克
多元不饱和脂肪：13 克
饱和脂肪：2克
碳水化合物：4克
纤维：2克
糖：1克
澳洲坚果
卡路里：204
蛋白质：2克
脂肪：21.5 克
单不饱和脂肪：17 克
多不饱和脂肪：0克
饱和脂肪：3克
碳水化合物：4克
纤维：2克
糖：1克
腰果
卡路里：157
蛋白质：5克
脂肪：12克
单不饱和脂肪：7克
多不饱和脂肪：2克
饱和脂肪：2克
碳水化合物：9 克
纤维：1克
糖：2克
开心果
卡路里：159
蛋白质：6克
脂肪：13 克
单不饱和脂肪：7克
多不饱和脂肪：4克
饱和脂肪：2克
碳水化合物：8 克
纤维：3克
糖：2克
就纤维和蛋白质而言，杏仁无疑是赢家。
它们的糖分含量也很低，是热量最低的坚果之一。
杏仁的好处有哪些？
根据美国农业部的 MyPlate 指南，杏仁是您日常饮食中健康的一部分， 并且具有如下所示的许多健康益处。
1、它们可能有助于促进您的心脏健康
杏仁有助于保持身体健康。
在一项针对 48 名高低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇（与心脏病有关）的健康成年人进行的小型研究中，与吃杏仁的人相比，连续六周每天吃 1.5 盎司杏仁可降低低密度脂蛋白胆固醇和腹部脂肪松饼中的卡路里数量相同。
两组人的饮食中含有相同数量的胆固醇和饱和脂肪。
作者得出结论，用杏仁代替碳水化合物含量较高的零食可能对心脏有益。
2、它们可以帮助改善您的整体饮食
如果您今天为健康做一件事，那就是吃一把杏仁。
事实上，研究表明，改善饮食就像在日常生活中添加杏仁一样简单。
一项针对 29 名父母及其子女的小型研究表明，与对照组相比，他们分别食用 40克和 14克的杏仁或杏仁酱三周，他们的饮食有所改善。
坚果还影响了参与者的微生物群（尤其是儿童）；肠道中的这种细菌集合在免疫力和健康方面发挥着重要作用。
更重要的是，在他们的饮食中添加杏仁并没有增加参与者消耗的卡路里总量，因为他们可能吃的零食更少。
3、它们可能有助于预防 2 型糖尿病的发作
当您被诊断出患有 2 型糖尿病时，可能很难改变您的饮食并弄清楚您可以吃什么和不可以吃什么来最好地控制您的血糖。
杏仁在“吃”名单上。
虽然一项小型研究表明吃杏仁对胰岛素敏感性没有好处，但其他研究发现了积极影响。
例如，65 名患有 前驱糖尿病 的成年人接受了为期 16 周的美国糖尿病协会合规饮食，其中 20% 的卡路里来自每天48克杏仁。
与不吃坚果的对照组相比，吃杏仁的人提高了胰岛素敏感性并降低了低密度脂蛋白胆固醇。
另一项发表在Frontiers in Nutrition上的研究发现，杏仁可能有助于在糖尿病前期之前改善胰岛素抵抗。
减肥零食：杏仁对你有好处吗？
曾几何时，人们对杏仁持怀疑态度——杏仁脂肪含量高，而且人们认为吃脂肪会使人体重增加。
我们现在知道得更多，认识到杏仁（和其他坚果）——富含纤维、脂肪和蛋白质的三重饱腹感——可以在减肥方面发挥重要作用。
一项试验让 86 名成年人接受两种减肥饮食中的一种：一种，15% 的卡路里来自杏仁，另一种不含坚果。
两组都以减肥为目的减少了 500 卡路里的热量。
杏仁组的人减掉了更多的全身脂肪以及躯干（身体中部）的脂肪，他们发现舒张压降低了。
如果您因为担心体重增加而没有在饮食中添加杏仁，那么您可以放下这种恐惧。
发表在《营养学》杂志上的一项研究表明，与吃饼干的人相比，将生杏仁作为上午零食的一组人对高脂肪食物的渴望较低，而且感觉更饱。
研究总结如下：“与能量匹配的替代零食相比，生杏仁更能有效控制食欲。”
零食——通常含有大量添加的糖分或 简单的碳水化合物 ——可能是饮食中的症结所在，所以如果你在两餐之间感到饥饿，吃杏仁可以让你吃一口令人满意的食物，让你在下一餐前保持饱腹感。
您应该在日常美容中使用杏仁护肤品吗？
将杏仁油涂抹在皮肤上，作为一种丝滑且芬芳宜人的保湿霜。
研究表明，用苦杏仁油或甜杏仁油按摩皮肤可能有助于减少妊娠纹的出现、减轻瘙痒并防止形成新妊娠纹。
甜杏仁油可以帮助增强皮肤和改善脂质比例，但它必须是稳定和可控的形式，如在经过测试的护肤品中所创造的那样。
也就是说，杏仁油具有保湿作用，因此在按摩时可以作为一种很好的油。
杏仁有哪些可能的副作用和健康风险？
如果您对树坚果过敏，这是最常见的食物过敏之一，您可能会因吃杏仁而产生过敏反应，包括过敏反应。
除此之外，很少有人担心将杏仁纳入健康饮食。
当然，过量食用杏仁可能会导致体重增加（就像其他任何东西一样），如果您不注意份量，这很容易做到。
