一、坚持生吃洋葱能“杀死”癌细胞？
洋葱是生活中常见的一种食材，适当食用洋葱，对健康是有好处的。但它真的能“杀死”癌细胞吗？关于“洋葱抗癌”的说法又是从何而来呢？
这还得追溯到加拿大的一项研究，科学家们为了测试洋葱的抗癌力，选取了5种不同类型的洋葱进行实验，最终发现：“红宝石”洋葱的抗癌效果最显著。
这主要是因为它当中含丰富的槲皮素、花青素等抗癌活性物质，有一定的抗癌作用。
那这么说，洋葱真的是“抗癌圣品”？
对此，厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和表示：某种食物当中含某些抗癌活性物质，并不意味着吃这种食物就可以起到防癌、抗癌的效果。
而且，即便这些抗癌活性成分被证实对人体有用，但单纯吃这种食物效果可能也不理想，通过食用洋葱补充的量也只是杯水车薪。
所以，别指望单纯吃个洋葱就可以起到防癌、抗癌的效果。均衡饮食、合理搭配才是饮食预防癌症的核心策略。
二、洋葱是可以吃的“心脏支架”，还能降三高？
关于洋葱的功效，流传比较广的还有降三高，是可以吃的“心脏支架”。洋葱真的这么神奇吗？
洋葱的营养确实是比较丰富的，当中富含蛋白质、水溶性维生素、钙、铁、硒，以及类黄酮、甾体类、多糖等多种营养物质。
对于洋葱是可以吃的“心脏支架”这一说法，大家要理性看待。
虽然它当中含一定的前列腺素A、类黄酮、环蒜氨酸等物质，对防治心脑血管疾病有一定帮助，但因含量不多，所以效果也不甚明显。
至于降三高，也是一个道理，仅凭日常饮食摄入的洋葱量，根本达不到降三高的效果。
总之，洋葱虽然有一定的营养价值，但不要试图通过食用洋葱来达到治疗疾病的效果，这样往往只会延误病情的治疗。
三、洋葱是生吃好还是熟吃好？
洋葱怎么吃也是有讲究的，有的说生吃好，有的说熟吃好，那到底哪一种好呢？
大多数情况下，生吃比较好，因为洋葱当中的某些成分，比如有机硫化物具有挥发性，一旦受热或者在空气中暴露太久，便会明显流失，生吃洋葱可以尽可能地保留其营养。
建议生吃洋葱的时候，可以先将其切开，放置15分钟，这样可以让它当中的有效物质充分氧化，从而起到更好的发挥作用。
当然，熟吃也可以，建议清炒、炒到六七成熟即可，这样不仅可以口感更好，也可以更好的保留营养。
不过需要说明一点，洋葱种类较多，不同的洋葱，具体的吃法也不同，如白洋葱适合生吃、红洋葱适合清炒，大家根据具体的洋葱决定吃法。
另外，中南大学湘雅医院内分泌科主任医师张冬梅提醒到，食用洋葱时要注意以下3点：
1、优先选择紫皮洋葱
相对黄皮洋葱，紫皮洋葱的营养价值更高，当中的膳食纤维、微量元素含量更为丰富，有助于轻炎症，改善关节的柔韧性。
2、不可过量食用
洋葱再好，一次也不能吃太多，建议一天的摄入量最好不要超50g。
3、洋葱禁忌人群
不是每个人都适合吃洋葱，比如有胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等疾病患者，洋葱当中含刺激性物质，可对胃黏膜产生刺激，引起肠胃不适。
另外，皮肤瘙痒性疾病、眼睛疾病等患者也不适合吃洋葱，因为洋葱辛辣，可刺激加重病情。
