电台巷之所以那么火
很大原因来自TA家的锅底
….
锅底只有一种口味，没有辣度可选
3斤牛油，1斤底料
在店外就能闻到麻辣鲜香
（为了照顾深圳人，破例特供了鸳鸯锅）
TA家光是涮菜就有70+种
朴实无华地用不锈钢盘装着
涮菜3元起，连超过30元的菜都没几个
■ 嫩牛肉&嫩肉片 ■
腌制前经过半小时的手打按摩
口感变得更加嫩滑
■ 香菜丸子 ■
香菜丸子经过手打后胶质很重
口感马上变得爽脆弹牙
因为香菜的加入，口感也变得清新
就算不爱香菜也尽管可以尝尝
■ 黑豆花 ■
在外面很少见的黑豆花它家也有
用的手豆手磨而成
豆味儿特浓
记得煮久一点，吸饱了红汤再捞起
豆香与醇厚的红汤就是天然的绝搭
■ 鲜鸭血 ■
细腻嫩滑的鸭血吃起来紧致弹牙
吃不出一点腥味
光滑鲜嫩的它，不怕煮久一点
填满汤汁才是它的正确归宿
■ 美好火腿肠 ■
■ 蟹柳花 ■
■ 鲜毛肚 ■
牛蛙配上TA家的红锅
就像是一见如故的老搭档
鲜嫩的蛙腿肉在舌头上“凶猛”地弹跳
一阵又一阵的鲜香不断跳来
■ 干贡菜 ■
懂吃的老四川都会涮的一道菜
吸味的同时又有爽脆的口感
咬下去“咔滋~咔滋”地响，耳朵都上瘾了！
■ 蛋煎糍粑 ■
