电台巷之所以那么火
很大原因来自TA家的锅底
….



锅底只有一种口味,没有辣度可选
3斤牛油,1斤底料
在店外就能闻到麻辣鲜香
(为了照顾深圳人,破例特供了鸳鸯锅)

TA家光是涮菜就有70+种
朴实无华地用不锈钢盘装着
涮菜3元起,连超过30元的菜都没几个
■ 嫩牛肉&嫩肉片 ■
腌制前经过半小时的手打按摩
口感变得更加嫩滑


■ 香菜丸子 ■
香菜丸子经过手打后胶质很重
口感马上变得爽脆弹牙
因为香菜的加入,口感也变得清新
就算不爱香菜也尽管可以尝尝



■ 黑豆花 ■
在外面很少见的黑豆花它家也有
用的手豆手磨而成
豆味儿特浓
记得煮久一点,吸饱了红汤再捞起
豆香与醇厚的红汤就是天然的绝搭
■ 鲜鸭血 ■
细腻嫩滑的鸭血吃起来紧致弹牙
吃不出一点腥味
光滑鲜嫩的它,不怕煮久一点
填满汤汁才是它的正确归宿
■ 美好火腿肠 ■
■ 蟹柳花 ■
■ 鲜毛肚 ■

牛蛙配上TA家的红锅
就像是一见如故的老搭档
鲜嫩的蛙腿肉在舌头上“凶猛”地弹跳
一阵又一阵的鲜香不断跳来
■ 干贡菜 ■
懂吃的老四川都会涮的一道菜
吸味的同时又有爽脆的口感
咬下去“咔滋~咔滋”地响,耳朵都上瘾了!
■ 蛋煎糍粑 ■

